Грибной суп с перловкой

Вкусный перловый суп

Рецепт и ингредиенты необходимые для приготовления:

0,5 кг грибов свежи шампиньонов;
200 г картофеля;
30-50 г перловой крупы;
1 морковь;
1 лук репчатый;
50 г сливочного масла;
50 г растительного рафинированного;
сметана;
1-2 лавровый лист.

Шинкуем картофель маленьким кубиком.

Шинкуем мелким кубиком морковь и лук.

На раскаленную сковороду добавляем 10 г растительного масла и 10 г подсолнечного, пассируем (обжариваем) до золотистого цвета 3-5 минут

Моем шампиньоны и шинкуем мелким кубиком.

На раскаленную сковороду добавляем 10 г растительного масла и 10 г подсолнечного, выкладываем нарезанные шампиньоны и обжариваем 10 минут.

Отвариваем в отдельной кастрюльке перловую крупу (в кипяченую воду добавляем крупу и варим примерно 20-30 мин., до готовности). Как крупа приготовилась, промываем ее холодной водой. Выкладываем в отдельную мисочку.

В кастрюлю наливаем 2-2,5 литра воды и выкладываем в нее картофель, грибы, перловую крупу и доведя воду до кипения, отвариваем 15-20 минут.

После добавляем пассировку из лука и моркови, лавровый лист. Отвариваем 3-5 минут.

При подаче супа добавляем сметану.