Консервированные огурцы с помидорами

Консервируем на зиму огурцы и помидоры

помидоры и огурцы на зимуПришло время подумать о запасах на зиму. Если ваша семья с удовольствием употребляет консервации, стоит заранее подумать, как обеспечить их этой вкуснятиной. Займемся сперва сортировкой помидоров и огурцов. В банки пойдут только спелые крепенькие овощи, мягкие или с дефектами томаты пустим на сок или приготовим лечо – ничего не должно пропадать у хорошей хозяйки. ингредиенты

 

 огурцы и помидоры на зиму соленья фото

Для того чтобы банки были по-настоящему чистыми их необходимо вымыть пользуясь хозяйственным мылом, тщательно ополоскав банки поместим их стерилизоваться на 20 минут

Банки тщательно промываем с использованием хозяйственного мыла, несколько раз ополаскиваем и ставим в духовку стерилизоваться минут так на 20.

На донышко всех банок размещаем укроп, а после заполняем банку огурчиками и помидорками. В области плодоножки каждый помидор несколько раз протыкаем зубочисткой. Глубоко прокалываем, почти на всю длину зубочистки, маленькие проколы не принесут нужного эффекта, а лопнувшие помидорки теряют эстетический вид. Хотя на вкус этот факт не влияет.

 огурцы и помидоры на зиму соленья фото

Овощи в банку нужно постараться уложить довольно плотно, но сверху придется оставить немного места, ведь еще нужно будет положить приправы.

 огурцы и помидоры на зиму рецепт

Набираем  воду в кастрюльку, ставим на плиту и дожидаемся, пока она закипит, и тогда кипяток разливаем по банкам. Делаем это медленно и аккуратно, чтобы они не лопнули, если банки успели остыть после стерилизации.

 огурцы и помидоры на зиму рецепт фото

Теперь ждем, пока температура воды станет такой, когда вы сможете взять банку не рискуя быть ошпаренными или обожжеными. Делаем в крышечке отверстие (если у вас нет специальной крышечки для слива) накрываем ей банку и переливаем обратно воду в кастрюлю.

консервированные огурцы с помидорами фото

Теперь кладем в рассол соль и сахар из расчета 4-е ложки соли и 3-и сахара на каждую трехлитровую банку. Включаем огонь под кастрюлей и доводим рассол до кипения. За это время доложим в банки пряности и морковку, можно также пристроить туда же жгучего перчика и кусочек хрена, но это уже на любителя.

консервированные огурцы с помидорами фото

В закипевший рассол добавляем чайную ложку 70%-го уксуса на каждую банку и разливаем рассол в банки с помидорами и огурцами. После чего мы закрываем банки крышками, которые заранее простерилизовали в кипящей воде.

консервированные огурцы с помидорами фото

Закрученные банки переворачиваем вверх  донышком и даем им остыть. Можно укутать банки сверху одеялком, но можно и обойтись без этого.

консервированные огурцы с помидорами фото

Все, закрутки готовы, теперь убираем их на полки, пусть ждут своего часа.

вкусные  огурцы и помидоры на зиму фото рецепт

 

Пробуйте рецепты с пошаговыми фото ниже:

как приготовить малосольные огурчики

Печень жареная с луком и сметаной

малосольные помидоры рецепт

 

 

 

 

 

 


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

vkusnosito.ru - Кулинарный блог © 2012—2015 На Главную
57 запросов. 0,414 секунд. 31.5212783813482 Мб