Рецепт томатного сока на зиму

Рецепт томатного сока на зиму

Рецепт томатного сокаЕсли вас, как и меня, не устраивает качество томатного сока, купленного в магазине, рекомендую вам приготовить его в домашних условиях. Для этого нужно только желание немного повозиться на кухне.

 

 

 

Для приготовления томатного сока берем:

  • помидоры;
  • соль;
  • сахар.

Из одного килограмма томатов у нас получится примерно литр сока.

томатный сок фото

 Спелые помидоры хорошенько промываем в воде. Если имеются подпорченные места, срезаем их. Сами помидоры нарезаем на кусочки, складываем в кастрюльку, а на дно наливаем немного воды, примерно четверть стакана. Это нужно для того, чтобы помидоры не подгорели на дне кастрюли. Ставим кастрюлю на маленький огонь.

 Рецепт томатного сока на зиму

В процессе приготовления помидоры закипают, дают сок и начинают увариваться. Держим их на огне около десяти минут, затем выключаем и остужаем. Остывшие, но все еще теплые томаты пропускаем через сито. От того, насколько интенсивно мы будем их перетирать, зависит количество мякоти, которая будет присутствовать в соке. Хотите густой сок? Оставляйте в ситечке только шкурку и семечки.

 Рецепт томатного сока на зиму

Протертый томатный сок снова ставим на медленный огонь. По вкусу добавляем соль и сахар. Я считаю, что половины столовой ложки того и другого на литр вполне достаточно. В конце концов, досолить томатный сок можно уже непосредственно перед употреблением. Когда сок закипит, продолжаем варить его еще 15 минут. К этому времени нужно подготовить банки, в которых будем наш сок консервировать, то есть промыть и простерилизовать минут 20 в духовке.  В горячие банки разливаем покипевший сок.

Рецепт томатного сока на зиму рецепт с фото

Закручиваем банки крышками, стерилизованными в кипящей воде. Пользуемся кухонными варежками, потому как имеем дело с горячими предметами.

Рецепт томатного сока на зиму

Переворачиваем баночки крышками вниз и оставляем их так остывать.

Рецепт томатного сока на зиму

Вот и готов томатный сок. Дожидаемся зимы и открываем!

Рецепт томатного сока на зиму

Приятного аппетита!


4 комментария

Add a Comment
  1. Вот странно, я люблю помидоры во всех видах: сырые, жареные, вареные, запеченные, в виде соуса. А томатный сок с детства терпеть не могу.

  2. Ой, я как вспомню наши первые попытки его приготовления, так вздрогну….У нас с непривычки вся кухня была в помидорах когда мы начали их давить на соковыжималке…)))

  3. Обожаю томатный сок.Глядя на ваши фотографии.так захотелось попробовать!)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

vkusnosito.ru - Кулинарный блог © 2012—2015 На Главную
55 запросов. 0,547 секунд. 31.5088806152342 Мб