Рецепт томатного сока на зиму

Рецепт томатного сока на зиму

Рецепт томатного сокаЕсли вас, как и меня, не устраивает качество томатного сока, купленного в магазине, рекомендую вам приготовить его в домашних условиях. Для этого нужно только желание немного повозиться на кухне.

 

 

 

Для приготовления томатного сока берем:

  • помидоры;
  • соль;
  • сахар.

Из одного килограмма томатов у нас получится примерно литр сока.

томатный сок фото

 Спелые помидоры хорошенько промываем в воде. Если имеются подпорченные места, срезаем их. Сами помидоры нарезаем на кусочки, складываем в кастрюльку, а на дно наливаем немного воды, примерно четверть стакана. Это нужно для того, чтобы помидоры не подгорели на дне кастрюли. Ставим кастрюлю на маленький огонь.

 Рецепт томатного сока на зиму

В процессе приготовления помидоры закипают, дают сок и начинают увариваться. Держим их на огне около десяти минут, затем выключаем и остужаем. Остывшие, но все еще теплые томаты пропускаем через сито. От того, насколько интенсивно мы будем их перетирать, зависит количество мякоти, которая будет присутствовать в соке. Хотите густой сок? Оставляйте в ситечке только шкурку и семечки.

 Рецепт томатного сока на зиму

Протертый томатный сок снова ставим на медленный огонь. По вкусу добавляем соль и сахар. Я считаю, что половины столовой ложки того и другого на литр вполне достаточно. В конце концов, досолить томатный сок можно уже непосредственно перед употреблением. Когда сок закипит, продолжаем варить его еще 15 минут. К этому времени нужно подготовить банки, в которых будем наш сок консервировать, то есть промыть и простерилизовать минут 20 в духовке.  В горячие банки разливаем покипевший сок.

Рецепт томатного сока на зиму рецепт с фото

Закручиваем банки крышками, стерилизованными в кипящей воде. Пользуемся кухонными варежками, потому как имеем дело с горячими предметами.

Рецепт томатного сока на зиму

Переворачиваем баночки крышками вниз и оставляем их так остывать.

Рецепт томатного сока на зиму

Вот и готов томатный сок. Дожидаемся зимы и открываем!

Рецепт томатного сока на зиму

Приятного аппетита!


4 комментария

Add a Comment
  1. Вот странно, я люблю помидоры во всех видах: сырые, жареные, вареные, запеченные, в виде соуса. А томатный сок с детства терпеть не могу.

  2. Ой, я как вспомню наши первые попытки его приготовления, так вздрогну….У нас с непривычки вся кухня была в помидорах когда мы начали их давить на соковыжималке…)))

  3. Обожаю томатный сок.Глядя на ваши фотографии.так захотелось попробовать!)

Добавить комментарий для Elenka Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

vkusnosito.ru - Кулинарный блог © 2012—2019 На Главную
78 запросов. 1,018 секунд. 47.9925994873052 Мб